Искусство принимать гостей
Искусство принимать гостей
Меня зовут Елена Заплётина и я консультант сферы гостеприимства. Специализация – премиальные гостиничные комплексы.
Подробнее
Искусство принимать гостей
Меня зовут Елена Заплётина и я консультант сферы гостеприимства. Специализация – премиальные гостиничные комплексы.
Подробнее
Mail
ЕЛЕНА
В гостиничном бизнесе с 2007 года, стаж работы в отрасли более 15 лет, в том числе в качестве генерального менеджера международных сетевых отелей категорий 3,4,5 звезд.
ЗАПЛЁТИНА
АВТОР КУРСА
ОБО МНЕ

Обо мне

В гостиничном бизнесе с 2007 года, стаж работы в отрасли более 15 лет, в том числе в качестве генерального менеджера международных сетевых отелей категорий 3,4,5 звезд (Marriott, IHG, Rezidor), а также в портфеле управление курортными комплексами в Краснодарском Крае.
КОМУ НУЖЕН ПРОЕКТ?
  • Профессионалам и карьеристам
    Которые стремятся к непрерывному профессиональному росту и развитию своего бизнеса в среде с высокой конкуренцией.
  • Блогерам
    Управляйте впечатлением своей аудитории и используйте это в рекламе, продажах и росте популярности.
  • Предпринимателям
    Увеличьте свои продажи и расширьте бизнес, используя инновационные инструменты экспертов-практиков .
  • Всем
    Кто заинтересован в личностном и профессиональном росте, анализе текущей ситуации и улучшений в будущем.
КОМУ НУЖЕН ПРОЕКТ?
  • Профессионалам и карьеристам
    Которые стремятся к непрерывному профессиональному росту и развитию своего бизнеса в среде с высокой конкуренцией.
  • Блогерам
    Управляйте впечатлением своей аудитории и используйте это в рекламе, продажах и росте популярности.
  • Предпринимателям
    Увеличьте свои продажи и расширьте бизнес, используя силу личного бренда.
  • Всем
    Кто заинтересован в личностном и профессиональном росте, анализе текущей ситуации и улучшений в будущем.
Мои преимущества
Предпринимательский опыт
Руководитель направления в управляющей компании.
Аккредитованный эксперт
Классификация коллективных и иных средств размещения в Российской Федерации.
Спикер отраслевых форумов
Участие в конференциях Ruviera, Rucore и Horeca Fest, HeadHunter, Arch and Hotels Forum Moscow 2024.
Сертификат EHL
Сертификат международной школы гостеприимства номер 1 в мире, Швейцария.
Управление брендом класса люкс
Стратегии и подходы к успеху.
Формат
Каждый модуль состоит из видео (аудио) урока 15-30 минут, документа-стандарта, практического упражнения.
ОСОБЕННОСТИ ПРОЕКТА
  • Развитие навыков
    Сочетание теоретических основ технологий обслуживания гостей с практическими упражнениями для развития навыков.
  • Синергия опыта
    Формат подачи материала от практика сферы гостеприимства в коллаборации с профильными экспертами.
  • Эффективное
    микро-обучение
    Каждый модуль состоит из видео (аудио) урока 15-30 минут, документа-стандарта, практического упражнения. Оценочное время выполнения каждого модуля - 1 час, что позволяет комфортно использовать время для саморазвития и рефлексии в формате микро-обучения.
ТАРИФЫ
Несколько тарифов, которые помогут получить максимальную пользу в зависимости от запроса
BUSINESS
500 000 р.
40 часов персональных консультаций
Запрос
PREMIUM
1 000 000 р.
100 часов персональных консультаций
Запрос
Тренинг «Зачем зажигаются звезды?»

Для кого? Для сотрудников гостиничного комплекса, прошедшего процедуру классификации на соответствие категории 5 звёзд.


Этап 1. Знакомство с объектом, командой менеджеров, интервью с собственником (онлайн) с целью предварительного выявления уточнённого запроса по соответствию качества сервиса заявленной категории в рамках российской системы и отраслевых стандартов. Изучение протоколов в рамках проведённой процедуры классификации.

Этап 2. Выезд на объект.

День 1 . Тестирование услуг, операционный аудит.

День 2. Тренинг «Сервис на 5 звёзд» для ключевых сотрудников. До 30 участников.

День 3 обучение стандартным операционным процедурам.


По итогу работы будут предоставлены : Стандартные операционные процедуры ( до 10 ), выбран амбассадор по сервису , рекомендована комплексная программа контроля качества сервиса.

Запрос
Что может включать каждый тариф
Команда авторов
МОДУЛИ ПРОЕКТА
РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОГРАММЫ
1
Построение карьерной карты профессионального развития
2
Уверенность в управлении впечатлениями гостей
3
Развитие навыков позиционирования личного бренда
4
Обучающие материалы в доступе для дальнейшего использования и масштабирования
5

Инструменты, позволяющие увеличить эффективность бизнеса в сфере услуг.
Оставить заявку
Что может включать каждый тариф.
  • • Комплексный аудит: финансовый, операционный, кадровый с рекомендованным планом работы по службам на 1 год .

    • Оценка потенциала ключевых сотрудников с составлением карты профессионального развития .

    • Персональный коучинг и карьерное консультирование управляющего. Личный бренд.

    • Анализ штатного расписания, рынка труда в регионе и рекомендации по оптимизации затрат на персонал .


    1
  • • 20 стандартных операционных процедур, позволяющих систематизировать работу объекта гостеприимства (на выбор – служба приема и размещения, хозяйственная, питания или рекреация).

    • 4 тренинга (16 часов) на выбор (офф-лайн или он-лайн формат) для сотрудников

    • Анализ коммерческой политики, каналов продаж, ценообразования. Настройка, коррекция плана доходов по сегментам. Определение целевой аудитории и рынков продаж. Подключение он-лайн агентств.

    2
  • • Составление маркетингового плана, событийного календаря. Рекомендации по бренду и фирменному стилю.

    • Анализ поставщиков и затрат на соответствие с отраслевыми коэффициентами

    • Анализ отчета о прибыли и убытках, рекомендации по росту прибыли.

    • Эффективные собрания – инструменты управления гостиничным предприятием: повестка, состав участников, типовые документы-отчеты и планом мероприятий
    1. Утренняя планерка
    2. Бюджетный комитет
    3. Кредитный комитет
    4. Общее собрание сотрудников
    5. Отчеты собственнику
    3
  • Консультативная поддержка в области технологического проектирования гостиничного объекта.
    • Консультативная поддержка гостиничного объекта на всех этапах: проектирование, строительство, ввод в эксплуатацию.
    • Проведение классификации объекта
    • Участие во всех этапах старт-апа:
    pre-opening.
    soft-opening
    grand-opening
    4
    • Разработка рекомендаций для соответствия гостиничного объекта заявленной звёздности.
    • Создание операционных, технологических стандартов и регламентов.
    • Разработка и введение дополнительных услуг.
    • Набор и обучение персонала.
    • Создание тарифной политики и стратегии продаж.
    5
    • Ведение финансово-хозяйственной деятельности отеля.
    • Руководство коллективом, постановка задач и контроль исполнения решений.
    • Планирование и управление бюджетом.
    • Организация эффективного взаимодействия всех подразделений и служб.
    • Управление закупками.
    6
Задайте свой вопрос
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Контакты
Елена Заплётина
Консультант сферы гостеприимства
Телефон: +7 (910) 867-98-41
Почта: elenazapletina@yahoo.com

ИНН 631920624817 ОГРН/ОГРНИП 324632700114906
ИП Заплетина Елена Анатольевна

Публичнй договор
Made on
Tilda